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Herzlich Willkommen in vinetis!

Auf dieser Site finden Sie:
- eine Liste von zum Verkauf angebotenen Weinen, sowie einen Bestellschein,
- eine Jahrgangstabelle und eine Linkseite.

Die Liste der zum Verkauf angebotenen Weine, wird regelmäßig aktualisiert und jedes Jahr zweimal erneuert (in Herbst und in Frühling).
Die Weine, die direkt vom Weingut kommen, werden vor Ort probiert und nach folgenden Kriterien ausgewählt :
- sehr angenehmer Geschmack,
- ausdrucksvolle Rebsorte und Boden,
- vernünftiger Anbau der Weinstöcke und Respekt des Bodens,
- Weine aus reifen Trauben, so natürlich wie möglich zubereitet mit möglichst wenigen künstlichen Eingriffen.

Obwohl diese Site eine kommerzielle Site ist, versteht sie sich eher als ein Club für Weinkauf und -proben, mit einer menschlichen Dimension.

Cöte Rôtie "Les Rochains" im Herbst.

Herbst u. Winter-Preisliste 2008-2009
mit neuen Weinen,
Version vom 17. November 2008.

Seine Weine so zu lagern, dass sie harmonisch altern, ist unter den heutigen Lebensbedingungen gar nicht immer so ganz einfach. Deshalb erinnern wir sie an die Grundregeln für die Lagerung: Die Weine vor Licht und Vibrationen, starkem Geruch und Trockenheit geschützt lagern (Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 90 %) und dabei auf ungefähr konstante Temperatur achten (etwa 12°C).
Vielleicht erscheint Ihnen das übertrieben, damit haben Sie vielleicht bei "technischen" Weinen Recht, die äußeren Bedingungen weniger auffällig sind, aber für natürliche Weine ist es besonders wichtig; natürliche Weine, d.h. kaum chaptalisiert, ohne aromatische Hefe, kaum geschwefelt, kaum umgefüllt und wenig oder überhaupt nicht gefiltert und geklärt. Diese Weine, wie die von uns ausgewählten Weine, sind empfindlicher, deshalb sollte man auf die Einhaltung dieser Bedingungen achten (vor allem Luftfeuchtigkeit und relativ niedrige konstante Temperatur).

Abstimmung von Gerichten und Wein : im Zweifelsfall, komplizieren Sie sich nicht das Leben. Denken Sie zunächst daran die Gerichte einer Region mit den Weinen der gleichen Region abzustimmen. Eine elsässische Gänseleberpastete schmeckt besser mit einem Gewürztraminer oder einem Tokayer/Ruländer Spätlese, und das gleiche gilt für eine Gänseleberpastete aus dem Südwesten, zu der ein Jurançon gut passt. Bei bretonischen und normandischen Rezepten ist das schon etwas komplizierter, obwohl der Cidre/Apfelwein sehr gut zu vielen dieser Rezepte passt.

invinetis.com von COT Gmbh, Lorient (Frankreich)

Site laüft seit September 1999